Domaine Jacolin Cuvée des Bénédictins
Met recht kunnen we dit een kunststukje noemen, geregisseerd door Pierre Jacolin. Een witte wijn gemaakt van Sauvignon Blanc druiven die op de beste kalkhoudende terroir zijn opgegroeid. In tegenstelling tot de 'gebruikelijke' witte wijnen, heeft deze cuvée maar liefst 10 maanden lang kunnen ontwikkelen 'sur lie' (=op het gist). Het resultaat is een exceptionele gastronomische witte wijn die tot 2017 gedronken kan worden! En als u hem besluit te openen, serveer 'm vooral niet te koud. Tussen 9 en 11 graden komt ie het best tot zijn recht.
